コンフィチュール

このたびの東日本大震災で被害を受けられた皆様へ

心よりお見舞い申し上げます。

また、ご不便の多い生活が一日も早く普段のものになりますようにお祈りいたします。

日本を、いや世界中を揺らした大災害に、この１週間は本当に心が痛む想いで過ごしました。
何ができるか？何もできない！という状況が、より一層の心の疲れを増幅させました。
募金ももちろん有効な支援の手段だとは思うのですが、まさに今、現地の方々が必要としているのはそうじゃないだろう・・・と歯痒い気持ちで一杯になりました。

被災していない地域でできることは、今、できることを少しずつでも着実にしていくことです。

レストランの語源は「回復する」というラテン語です。
そう、美味しい料理を出して、今、目の前のお客様を笑顔にすることが、遠く被災者の方にも間接的でも、最終的には届くことを信じて頑張って行きたいと思います。



コンフィチュール　３種
手前が苺、右奥が金柑＆八角、左奥がキウイ＆シナモン

これからのデザートに、ソースとして登場する予定です。

一歩ずつでも、確実に、春が来ますように・・・！