春のお菓子

春を飛び越えて、いきなり初夏のような日が続きますね！
桜が満開になったかと思ったのに、もう葉っぱも出てきていてちょっと残念なような。
今年はお花見も行けずに、通りすがりにその綺麗さを必死で目に焼き付けるような感じで過ごしました。

桜のようなほんのりとしたピンク色のパイ生地が綺麗な香港菓子。
素材だけではなく、その姿で季節を表現する感覚は、和菓子も同じ・・・東洋人独特のものなのかもしれません。