四川料理とグラスワイン

定番人気料理『よだれ鶏』や四川風麻婆豆腐、海鮮２種の四川の香り炒め。

辛い料理には、やっぱりビールだよねーと生ビール追加！となる場面ですが、ちょっと御提案を。

グラスワインの赤ワインを一度、合わせてみて下さい。

オーストラリア産で、使用品種はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンド。
果実味がしっかりあり、渋みは中程度。
もちろん、いろんなお料理と幅広く合うのでグラスワインに使っているのですが、
辛いお料理と一緒に飲むと、辛さを中和させてくれて、フルーティさが際立って美味しい！
ビールだと辛さを洗い流す感じですよね。

一度、お試し下さい。