点心のこと。

ふっくらした包みたての海老餃子たちがたくさん並ぶ・・・。かわいい！

点心って食べるとパクッと一口、なれども仕込みの工程は１回に非ず・・・・。
材料の下ごしらえをして、餡を作り、皮を作り、そして包む。
作っても、作っても、毎日無くなっていきます。

そりゃ、当然。なんだけど、ちょっと淋しい。

そして、その一口のなかの『味のバランス』を考えて、思考錯誤は日々、続きます。

からしやラー油、醤油をつけて食べることは、想定外。
お好みもあるので、あとは、お自由に。

この一口の世界をゆっくりと味わっていただけますと、とても、幸せ。

ご予約のお電話について・・・。

ご時世的なものも手伝って（？）、辛いものでピリっとしたいのか、四川料理のご注文が多い今日この頃です（笑）。
だけど、広東料理もありますので、辛い料理だけではありません！辛いものが苦手な方も大丈夫ですよ。（そういう問い合わせも多いので一応・・・。）

『レストラン』とはフランス語で『回復』を意味する言葉Ｒｅｓｔａｕｒｅｒがもとになっているってことを、美味しかった～っとおっしゃって帰られる姿を見ながら思ったりして、とても嬉しい気分になります。

そんな楽しい時間を過ごしていただくためにも、なるべく事前にご予約のお電話をお願いいたします。
１４席ほどの小さな店ですので、折角、店頭まで来ていただいても、入れないこともございます。
貸切の日もありますので、事前に御連絡いただけると、来ていただいてから『すみませーん・・・。』ということも防ぐことができますし・・。

そして、ご予約のお電話の時間帯は２１時以降にしていただけますと大変、助かります。
ホール一人、料理一人でしていますので、１８時～２１時ころまでは手が離せない状況のときがあります・・・。
美味しい料理をよいタイミングでご提供したいと思いますので、ご理解とご協力の程、宜しくお願いします。