点心のこと。

ふっくらした包みたての海老餃子たちがたくさん並ぶ・・・。かわいい！

点心って食べるとパクッと一口、なれども仕込みの工程は１回に非ず・・・・。
材料の下ごしらえをして、餡を作り、皮を作り、そして包む。
作っても、作っても、毎日無くなっていきます。

そりゃ、当然。なんだけど、ちょっと淋しい。

そして、その一口のなかの『味のバランス』を考えて、思考錯誤は日々、続きます。

からしやラー油、醤油をつけて食べることは、想定外。
お好みもあるので、あとは、お自由に。

この一口の世界をゆっくりと味わっていただけますと、とても、幸せ。